Новое на сайте
Мы сделали новый диалог добавления статей, опросов, фото-сессий и ссылок. Но старый способ добавления ещё некоторое время будет доступен. Если у вас возникнут проблемы с новым диалогом, вы сможете воспользоваться старым, перейдя по ссылке «Старый диалог добавления», расположенной в подменю раздела.
В слабосоленой рыбе паразиты и их личинки могут остаться живыми более месяца. Но можете ли Вы быть уверены в том, что страны, которые отлавливают и реализуют эту рыбу, всегда соблюдают положенные нормативы, которые могут нарушить в целях экономии. В этом никто не уверен.
Если при замораживании рыбы не соблюдалась технология переработки или недостаточно или не вовремя заморозили рыбу, то есть все шансы остаться этим личинкам живыми. И зараженную рыбу, особенно сельдь, можно встретить и купить даже в больших супермаркетах. И причем анизакиды могут быть не только в свежемороженой, но и слабосоленой рыбе, печени трески и минтая и даже в консервах.
Личинки анизакид прекрасно переносят и высокие температуры вплоть до +45 градусов. Они могут погибнуть при температуре +60 градусов в течение 10 минут. Как видите, эти личинки довольно устойчивы и необходимы определенные усилия, чтобы их уничтожить.
Все уверены, что прежде чем попасть морской рыбе на прилавок наших магазинов, они проходят строгий ветеринарный надзор. Да проходят, но не всегда результат экспертиз бывают отрицательными. Так, норвежская рыба не проходила санитарный контроль из-за огромного количества паразитов в рыбе. Но тем не менее эту рыбу мы видим на прилавках и считаем ее наиболее вкусной и полезной из-за большого количества в ней полезных аминокислот Омега — 3.
Для пессимизма нет причины.